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Pescado almacenado en nevera y congelador absorbe aditivos plásticos de los envases, según estudio

Un estudio científico reveló que envases plásticos y compostables pueden transferir bisfenol A y otros aditivos al pescado almacenado en refrigeración o congelación, aumentando la exposición a compuestos bajo vigilancia sanitaria.

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Estudio documentó transferencia de aditivos plásticos de envases hacia salmón, atún y merluza en almacenamiento refrigerado. Impulsa nuevas normativas de packaging e impacta decisiones de supply chain tech en tracciabilidad y compliance para managers.

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Detectado por primera vez en pescado congelado el plastificante bisfenol A, pese a la prohibición en España

La investigación desvela niveles de este aditivo que suponen “riesgo”, según apunta Ethel Eljarrat, directora del IDAEA-CSIC y coautora del estudio

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