No es un nuevo rostro en Noma, donde dice que este mes est� cumpliendo su 14 cumplea�os. Annika de las Heras (38 a�os) llevaba tiempo siendo una pieza clave en la gesti�n del...

Cambio de planes para Noma, que, de paso, estrena modelo organizativo y equipo de gesti�n. El espacio cofundado en 2003 por Ren� Redzepi regresa a su sede central en Copenhague,...

El cocinero danés se ocupará de la dirección creativa y dejará la gestión operativa a tres profesionales avalados por su experiencia en el restaurante

De la crisis reputacional a la oportunidad de relanzar uno de los mejores restaurantes del mundo para afrontar una nueva etapa. Noma ha cambiado de planes y reabrir� el 5 de...

No es un nuevo rostro en Noma, donde dice que este mes est� cumpliendo su 14 cumplea�os. Annika de las Heras (38 a�os) llevaba tiempo siendo una pieza clave en la gesti�n del...