Nel gennaio 2027 esce la prima edizione dedicata al nostro Paese dell’istituzione gastronomica francese che ha supportato la nascita della Nouvelle Cuisine. Uno strumento trasversale, che non sarà dedicato solo al fine dining ma anche alla ristorazione POP, affidato al racconto di un centinaio di ispettori che saranno giornalisti e appassionati anonimi e indipendenti

La storica guida enogastronomica premia i migliori chef con i Toques

Dal 2027 le valutazioni dei ristoranti migliori e anche di quelli pop

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Una storia che parte dal cuore, non dalla competizione. La celebre guida francese approda nel Belpaese con una filosofia diversa: valorizzare i talenti emergen…