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Storia in 2 fonti
Il cibo che verrà: il futuro della ristorazione secondo 10 chef
Tecnica al servizio dell’ingrediente, piatti non perfetti ma vibranti, comfort emotivo e divertimento. Trattorie moderne, fine dining o pop up, la ricetta del …
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repubblica.it
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Il 2026 a tavola: meno scena, più convivialità
Cinque giornalisti internazionali e le prospettive: dalla solitudine consapevole al ritorno delle radici, dai menu più brevi alle brigate ridotte, così la rist…
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ilgiornale.it
Che cosa mangeremo nel 2026? Il nostro sondaggio annuale. Prima puntata: i migliori pasti dell’anno che sta finendo
Come ogni anno abbiamo chiesto a 72 tra giornalisti, critici e opinion leader del settore gastronomico di indicarci nomi, ingredienti e tendenze a tavola per il prossimo anno. Tra…