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Come ogni anno abbiamo chiesto a 72 tra giornalisti, critici e opinion leader del settore gastronomico di indicarci nomi, ingredienti e tendenze a tavola per il prossimo anno. Tra i ristoranti più citati per la migliore esperienza del 2025 ci sono Osteria Francescana, Da Lucio, Reale, Argine a Vencò, Madonnina del Pescatore, Uliassi e Dalla Gioconda
Come ogni anno a cavallo tra i due anni abbiamo contattato i principali giornalisti e opinion leader del settore enogastronomico italiano per chiedere loro di fare le carte all’anno che sta per iniziare. Che cosa mangeremo, dove e cucinato da chi. Sei domande le cui risposte pubblicheremo giorno dopo giorno a partire da oggi, 30 dicembre e fino al 4 gennaio.
La prima domanda in realtà è l’unica che guarda al passato prossimo. Abbiamo chiesto ai colleghi: quel è stato il vostro pasto migliore del 2025? Ecco le risposte.
