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Storia in 3 fonti
Un Polpo al cuore per la scena gastronomica milanese
La chef Viviana Varese annuncia la chiusura del ristorante di pesce in via Melzo. La socia e titolare della licenza, l’indiana Ritu Dalmia, ha rinunciato e lei deve arrendersi: “Il 22 dicembre l’ultimo servizio”. E si leva il grido d’allarme sulla fine della ristorazione media: “La città è cara e una persona normale, con 2000-2500 euro di stipendio al mese, non esce a cena”
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repubblica.it
Ecco perché la chiusura di Polpo è un segnale d’allarme per la ristorazione milanese
Il 22 dicembre ultimo atto per il locale della chef Viviana Varese: venduta la licenza. Aumenti di costi, difficoltà a trovare personale, potere d’acquisto ero…
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ilfattoquotidiano.it
Chef Viviana Varese: "Milano troppo cara, impossibile mangiare fuori con 2.500 euro al mese"
La chef annuncia la chiusura del ristorante Polpo: "Incassi calati del 30%, troppe aperture e locali gestiti dalle mafie"
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ilgiornale.it
Un Polpo al cuore per la scena gastronomica milanese
La chef Viviana Varese annuncia la chiusura del ristorante di pesce in via Melzo. La socia e titolare della licenza, l’indiana Ritu Dalmia, ha rinunciato e lei deve arrendersi:…