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Storia in 3 fonti
Daniel Humm fa retromarcia: in menu torna la carne
Lo chef dell’Eleven Madison Park di New York, tre stelle Michelin, ci ripensa dopo quattro anni di proposte esclusivamente vegane. “Non sono ipocrita, a tavola…
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repubblica.it
Daniel Humm fa retromarcia: in menu torna la carne
Lo chef dell’Eleven Madison Park di New York, tre stelle Michelin, ci ripensa dopo quattro anni di proposte esclusivamente vegane. “Non sono ipocrita, a tavola…
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elpais.com
El primer restaurante vegano con tres estrellas Michelin anuncia que vuelve a introducir la carne en su menú
La noticia ha generado dudas sobre el compromiso real de su chef con la sostenibilidad de la que hacía gala
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nytimes.com
Meat Is Back at Eleven Madison Park, After 4 Vegan Years
The Manhattan restaurant drew global praise and skepticism with its climate-minded, all-plant menu. Now its chef wants to be more welcoming — and popular.
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Vuelve la carne al restaurante vegano
El cocinero Daniel Humm anunció esta semana que su restaurante vegano Eleven Madison Park, con tres estrellas Michelin, introduce de nuevo la carne. El veganismo hace mucho ruido,…