di Giuseppe Scuotri
Mille commensali nel cuore della città per la settima edizione dell’evento, sold out in appena sei minuti. Guest chef il due Stelle Michelin Gennaro Esposito, che ha portato in tavola la sua minestra di pasta mista con crostacei e pesci di scoglio. Parte del ricavato sarà destinata alla beneficenza
Un’unica grande tavolata lunga 400 metri, nel centro di Parma. Si è svolta ieri sera la settima edizione della Cena dei Mille, organizzata da Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy insieme al Comune di Parma. Mille commensali hanno preso posto tra Piazza Garibaldi e Strada della Repubblica, per un evento che, alla settima edizione, ha visto come guest chef il due Stelle Michelin Gennaro Esposito, patron de «La Torre del Saracino», che ha preparato per l’occasione la sua minestra di pasta mista con crostacei e pesci di scoglio, omaggio alla Parma Food Valley. Lo chef campano si inserisce così in una prestigiosa tradizione di ospiti d’onore che, dal 2018, ha visto alternarsi alcune delle firme più importanti della cucina italiana e internazionale: Carlo Cracco, Norbert Niederkofler, Chicco Cerea ed Enrico Crippa (edizione 2022 post Covid), Enrico Bartolini e Riccardo Monco nel 2023, Davide Oldani con Iginio Massari nel 2024 e Giancarlo Perbellini, protagonista nel 2025.
