“É uma bebida com muitos trunfos”, diz François Hautekeur, da Moët Hennessy no Brasil; ir além dos casamentos e festas de fim de ano tem sido o desafio da indústria há décadas 0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x 00:00 00:00 A nova Sala Ruinart do restaurante Jean-Georges é um exemplo da iniciativa do setor de promover o champanhe — Foto: Divulgação Carne vermelha com champanhe rosé? As borbulhas, tão associadas às celebrações, e as taças apreciadas em pé estão expandindo seu espaço na gastronomia, nos rituais à mesa e com atenção ao que se está bebendo.
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