Per il TheFork Awards, Manubuns di Cosenza e Il Deposito di Ricadi tra i 48 migliori nuovi ristoranti d’Italia. Fino al 20 settembre si può votare il ristorante preferito per la finale di Milano
La Calabria entra da protagonista nella nuova mappa della ristorazione italiana: due indirizzi regionali figurano tra i 48 nuovi ristoranti selezionati per i TheFork Awards 2026, il riconoscimento ideato da TheFork in collaborazione con Identità Golose e dedicato alle migliori aperture e nuove gestioni dell’anno.
DUE NOMI, UNA REGIONE IN CRESCITA
A distinguersi sono Manubuns a Cosenza, guidato dallo chef Emanuele Lecce, e Il Deposito – Meat & Wine a Ricadi (Vibo Valentia), firmato dallo chef Simone De Luca. Entrambi i locali sono stati segnalati da una prestigiosa giuria composta da 74 chef di fama internazionale, chiamati a indicare le realtà più promettenti del panorama contemporaneo.
La selezione nazionale conferma alcune tendenze chiave: accanto al fine dining, crescono osterie contemporanee e format ibridi – bistrot, wine & meat, cocktail bar e pizzerie d’autore – in linea con un pubblico sempre più attento a identità, territorio e sostenibilità.
