I DALJE možemo uživati u zrelim rajčicama. Tržnice i trgovine pune su mesnatih, šljivar i cherry rajčica, a beru se i u domaćim vrtovima. Njihov slatko-kiselkasti okus toliko je izražen da im je uz malo soli rijetko što potrebno dodati. Iako većina za pripremu rajčica automatski koristi nož, postoji puno jednostavniji i učinkovitiji alat za taj posao - obični ribež, piše Allrecipes.
Prednosti ribanja rajčica
Ribanjem rajčice dobiva se svježa, glatka pulpa, što je jedan od najbržih načina za obogaćivanje okusa jelima poput umaka za tjesteninu, gazpacha, namaza "pan con tomate" ili salatnih preljeva. Učinak je isti kao kod korištenja pasirke, ali je postupak znatno brži. Ova metoda nije samo brža od sjeckanja, nego ujedno rješava i problem guljenja. Dok se rajčica riba, njezina kožica ostaje u ruci, pa se izbjegava postupak blanširanja. Osim toga, ribanjem izravno u zdjelu svi sokovi završavaju u jelu, a ne na dasci za rezanje. Cijeli je proces uredniji, jednostavniji i na kraju ostaje manje posuđa za pranje.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Kako pravilno naribati rajčicu
