O churrasco de sábado ou o brunch de domingo podem representar um risco à saúde dos homens não apenas pelo que é consumido, mas também pelo horário das refeições. É o que sugere um estudo de pesquisadores franceses publicado nesta terça-feira (1º).
Segundo o artigo, divulgado na revista científica Communications Medicine, homens que costumam fazer refeições em horários muito diferentes nos fins de semana em comparação aos dias úteis têm maior risco de desenvolver doenças cardiovasculares. O fenômeno foi chamado pelos pesquisadores de "jet lag alimentar" (eating jetlag).
O termo descreve a discrepância entre os horários das refeições durante a semana e nos fins de semana. Um exemplo seria tomar café da manhã às 7h de segunda a sexta-feira e apenas às 11h aos sábados e domingos, ou jantar às 20h durante a semana e perto da meia-noite nos fins de semana.
Segundo os autores, essas mudanças frequentes podem desregular o ritmo circadiano, conhecido como relógio biológico do organismo.
A pesquisa utilizou dados da NutriNet-Santé, estudo francês que acompanha milhares de voluntários desde 2009 para investigar a relação entre alimentação e saúde. Participaram da análise 104.806 adultos, com idade média de 42 anos. Destes, 79% eram mulheres e 21% homens. Os participantes foram acompanhados por cerca de oito anos, entre 2009 e 2023.
