Este resumen es generado por inteligencia artificial y revisado por la redacción.Una muestra de lo que Se puede encontrar en Siete de Ricardo Martins. / JAVICHO RIVERONo es necesario enumerar los lugares por los que ha transitado Martins del restaurante Siete para entender su cocina. Basta con saber que pasó por Central y que Rafael Osterling lo llamó para liderar Félix Brasserie. También trabajó en premiados restaurantes de Estocolmo y Sidney. Pero quizás lo que más importa es que estudió antropología en Utrecht e hizo su tesis sobre la identidad gastronómica peruana. Esa complejidad se refleja en sus platos: técnicas que no se exhiben, productos de temporada y la ausencia total de solemnidad.