PROCJENJUJE se da više od trećine svjetske populacije, koja broji oko osam milijardi ljudi, koristi štapiće kao glavni pribor za jelo. Prvi štapići pojavili su se prije otprilike 5000 godina u Kini. Vjeruje se da su porast broja stanovnika i manjak resursa u to doba doveli do toga da se hrana počela pripremati u manjim komadima. Time je nestala potreba za klasičnim noževima i vilicama, a štapići su zauzeli središnje mjesto u kulturi jedenja istočne Azije.
S vremenom su se proširili na Korejski poluotok i Japan, gdje su se prilagodili lokalnim kuhinjama. Kada se u 17. stoljeću pojačala kulturna razmjena između Kine i zapadnih zemalja, nastao je i engleski naziv "chopsticks", vjerojatno kao dio trgovačkog jezika koji je miješao engleski, kantonski i portugalski. U pisanim se izvorima prvi put spominje 1699. godine, a etimolozi ga povezuju s izrazom "chop-chop", koji znači brzo.
Danas su štapići uobičajeni diljem svijeta, ali mnogi još uvijek ne znaju kako ih pravilno držati i koristiti. Zato su Rich Wang, kuhar cijenjenog tajvanskog restorana Minyoli u Chicagu, i Ken Hosoki, glavni kuhar restorana Blue Ribbon Sushi u Nevadi, podijelili nekoliko ključnih savjeta, piše The Takeout.
Prevelik strah od učenja
