RIBLJI štapići mnogima su jedno od prvih jela koja povezuju s brzom pripremom ručka. Gotovi iz zamrzivača, pohani i spremni za nekoliko minuta, desetljećima su stalni stanovnik obiteljskih hladnjaka. No posljednjih godina sve više ljudi pokušava napraviti domaću verziju - od svježeg filea ribe, vlastitog paniranja i začina.
Pitanje je koliko se domaći riblji štapići zaista razlikuju od onih iz trgovine. Je li razlika samo u sastojcima ili se mijenjaju i okus, tekstura i kvaliteta samog jela?
Što se zapravo nalazi u kupovnim ribljim štapićima?
Kupovni riblji štapići često izgledaju jednostavno - riba, paniranje i malo začina. No popis sastojaka može biti puno duži.
Ovisno o proizvođaču, udio ribe može značajno varirati. Neki proizvodi sadrže visok udio ribljeg filea, dok se kod drugih velik dio proizvoda odnosi na panadu. Najčešće se koriste bijele vrste ribe poput bakalara, oslića ili drugih dostupnih vrsta.
