Coltello in Festa ai blocchi di partenza: il programma
Maniago torna a celebrare la sua tradizione più identitaria con la 22ª edizione di Coltello in Festa, in programma sabato 29 e domenica 30 agosto. Per due giorni la capitale italiana dell’arte fabbrile e della coltelleria si trasformerà in un grande spazio a cielo aperto dedicato alle lame, alla creatività, all’innovazione, alla gastronomia e allo spettacolo.Mostre mercato, dimostrazioni di forgiatura e affilatura, visite alle aziende, laboratori per bambini, show cooking, degustazioni, sfide con cavatappi e pelapatate, musica, circo contemporaneo e persino voli panoramici in elicottero compongono un programma particolarmente ricco.La manifestazione nasce dalla collaborazione tra ProManiago, Comune di Maniago, Associazione Sviluppo e Territorio di Pordenone, Consorzio Coltellinai Maniago, Consorzio NIP e numerose realtà associative locali, con il sostegno della Regione Friuli Venezia Giulia e di Confartigianato.
Gloria Clama madrina della 22ª edizione
La cerimonia ufficiale di apertura si terrà sabato 29 agosto alle 11.30 in Piazza Italia, con una madrina d’eccezione: Gloria Clama, chef carnica e finalista dell’ottava edizione di MasterChef Italia.Classe 1978, Clama ha aperto nel 2019 il ristorante Indiniò a Raveo, costruendo un progetto gastronomico profondamente legato al territorio. La sua è anche una storia di cambiamento professionale e determinazione: da operaia a chef e imprenditrice, ha trasformato la passione per la cucina in una nuova attività capace di raccontare la Carnia attraverso i suoi prodotti.Cuore della festa saranno ancora una volta le mostre mercato delle coltellerie maniaghesi e della coltelleria artigianale custom, con oltre trenta espositori tra Piazza Italia e le strade del centro. Un’occasione per incontrare da vicino produttori e artigiani che portano avanti una tradizione nata a Maniago già nel XVI secolo.Grande spazio anche all’enogastronomia. Tra gli appuntamenti sono previsti percorsi guidati nei ristoranti, degustazioni di vini e show cooking nei quali la scelta della lama e la tecnica del taglio diventeranno parte integrante dell’esperienza culinaria.Da visitare anche il Museo dell’Arte Fabbrile e delle Coltellerie, dedicato alla storia e all’evoluzione della produzione maniaghese, e Palazzo d’Attimis-Maniago, dove saranno ospitate la mostra “Bagliori dell’Acciaio”, con le riproduzioni di armi antiche della collezione Fulvio Del Tin, e “Incanto Divino – Artigiani Serenissimi”, dedicata alle eccellenze dell’artigianato.
