Milano, 25 ago. (askanews) – Il “Lepiga Soave Doc” nasce dal vigneto storico di Garganega di Tenuta Santa Maria alla Pieve, proprietà della famiglia Bertani a Colognola ai Colli (Verona), nella parte meridionale della Val d’Illasi. La Tenuta, entrata nei possedimenti della famiglia nella prima metà dell’Ottocento, conta 22 ettari vitati e si trova tra le aree della Valpolicella Doc e del Soave Doc, nel luogo dove i Bertani iniziarono a produrre il proprio Soave e dove nacque il primo Soave aziendale ottenuto interamente da Garganega.
Il vigneto conserva una selezione massale sviluppata nel tempo e, secondo Giovanni e Guglielmo Bertani, oggi alla guida della Tenuta, le viti hanno un’età compresa tra 68 e 70 anni. “Alla Pieve lavoriamo la Garganega con la stessa attenzione che dedichiamo alle nostre parcelle di Corvina: cambiano il vitigno e i tempi, ma non il metodo. Anche qui la selezione in vigneto, le basse rese e il rispetto dell’identità del territorio rappresentano il punto di partenza di ogni scelta” hanno dichiarato. “Conserviamo ancora oggi la selezione massale sviluppata negli anni su questo vigneto: viti tra i 68 e i 70 anni che continuano a raccontare il carattere di questi suoli calcarei. E’ da questa vigna che nasce ‘Lepiga’, il nostro modo di interpretare il Soave” hanno spiegato.
