PREHRANA bogata voćem, povrćem, cjelovitim žitaricama i zdravim masnoćama, poput mediteranske prehrane, povezuje se s manjim rizikom od kroničnih upala. Dok je kratkotrajna upala prirodan obrambeni odgovor tijela, dugotrajna može povećati rizik od problema poput metaboličkog sindroma, bolesti srca i poremećaja regulacije šećera u krvi. Među namirnicama koje se posebno izdvajaju nalazi se lisnato zeleno povrće, piše EatingWell.
Iako nijedna namirnica sama ne može ukloniti upalu, redovito jedenje zelenog lisnatog povrća može biti važan dio uravnotežene prehrane. Ovo su vrste koje nutricionisti posebno preporučuju.
Rikula
Rikula je bogata glukozinolatima i kvercetinom, biljnim spojevima koji se povezuju sa smanjenjem upalnih procesa. Sadrži i nitrate koji mogu pridonijeti zdravlju krvnih žila i regulaciji krvnog tlaka.
Njezin blago papren okus odlično se slaže sa salatama, pizzom i tjesteninom. Nutricionistica Ginger Hutin preporučuje dodati šaku svježe rikule na pizzu nakon pečenja ili je koristiti kao podlogu za tjesteninu.
