ExplicativoLa receta perfecta del flan, segun Antonia. Foto: Fundación Adopta Un Abuelo / iStock21.08.2026 16:27 Actualizado: 21.08.2026 16:27
El flan es uno de los postres que cada día gana más popularidad debido a su textura, pero esta preparación no es tan fácil de realizar como muchos piensan, ya que, para que quede perfecta, se deben seguir las indicaciones paso a paso. LEA TAMBIÉN No hay mejor receta que la de una abuela, dicen algunos expertos. Antonia, una anciana que colabora con la Fundación Adopta a un Abuelo, en Canarias, España, confirma este adagio popular.En un video que subió la institución a sus redes sociales, explicó cómo hacerlo para que la textura quede suave y resalte el caramelo.Su receta ha pasado de generación en generación. Foto:Getty Images“Este es el flan de toda la vida. Me lo enseñó mi madre”, afirmó Antonia.Su “fórmula mágica” no solo está en el recetario de su progenitora, sino que ha pasado de generación en generación, y lo que más destaca es su sabor.Aunque tiene su complejidad, la mujer explica que la base está en tres ingredientes básicos, pero esenciales: el huevo, la leche y el azúcar. “No hay un flan como el de la abuela”, afirmó. LEA TAMBIÉN Para que quede con buen sabor y textura, es importante mezclar estos elementos y cocinarlos en el horno con la técnica del baño María, que es la encargada de lograr que quede suave y firme.Siguiendo el paso a paso, el resultado será un gran postre, ideal para disfrutar con todas las personas queridas, explicó Antonia.Es importante seguir el paso a paso. Foto:iStockAsí es la receta de AntoniaPara realizar el flan casero tradicional, elaborado con huevos, leche y azúcar, se debe aplicar la técnica explicada anteriormente, por lo que el tiempo de cocción es el aspecto más importante.El tiempo total es de tres horas, que se dividen de la siguiente manera:Preparación: 15 minutosCocción: 50 minutosReposo en nevera: 2 horas LEA TAMBIÉN IngredientesCuatro huevos.
