Quelle: dpa Thüringen
15. August 2026, 14:46 Uhr
Haaßengier hat in dem Weimarer Gartenlokal Waschbär auch auf der Speisekarte.
© Michael Reichel/dpa
Erst wird geschnippelt, dann geschmort - und am Ende probiert. Was im Gasthaus Lindeneck in Weimar an diesem Samstag auf den Tisch kommt, ist allerdings kein gewöhnlicher Braten: Waschbärkeulen. 15 Jägerinnen und Jäger aus Thüringen bereiteten bei einem Kochkurs im Gartenlokal Lindeneck in Weimar Keulen des Tieres mit Rotwein-Preiselbeersoße, Rotkohl und Klößen zu - ein exotischer Braten serviert mit denkbar vertrauten Beilagen.
