Samugheo.15 agosto 2026 alle 00:34Marchio nazionale per Loba de sartizzu, Conca in cascetta e Casu longu
Produzioni di eccellenza, sapori dell’antica tradizione riconducibili a territori precisi e con processi di lavorazione super consolidati. L’elenco dei Prodotti agroalimentari tradizionali (Pat) riconducibili a un terrotorio provinciale si arricchisce di tre new entry: la Loba de sartizzu, la Conca in cascetta e il Casu Longu, tutti rigorosamente di Samugheo. Vanno ad affiancarsi a s’Ortau di Ardauli, s’Ortau di pecora di Neoneli, Dolcesardo di Arborea, ravioli di patate con origano selvatico di Ardauli (Culurzones de patata cun nebidedda), cipolla di Zeppara (Ales), Panada di Cuglieri, Bistoccu di Montresta e i molluschi bivalvi vivi del golfo di Oristano.
Il parametro
Per ottenere questo importante riconoscimento, i prodotti devono rispettare criteri ben precisi: i metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura devono essere omogenei e protratti nel tempo (almeno 25 anni) e devono essere strettamente legati alla storia, cultura e geologia della Sardegna. Quest’anno l’elenco nazionale conta 5.813 prodotti, espressione di un patrimonio diffuso in tutta Italia, spesso costituito da produzioni di nicchia capaci di generare un giro d’affari complessivo superiore ai 3 miliardi di euro all’anno.
