Le régime « anti-inflammatoire », c'est quoi ? Quels bénéfices ?
On entend de plus en plus parler d’alimentation anti-inflammatoire ou de régime anti-inflammatoire. Ces approches promettent parfois moins de douleurs, une peau plus nette ou encore une meilleure prévention de nombreuses maladies. Mais derrière cette expression très utilisée, la réalité scientifique est plus nuancée.
Pour comprendre le sujet, il faut d’abord distinguer deux formes d’inflammation. L’inflammation aiguë est une réaction normale de l’organisme. C’est celle qui apparaît après une coupure ou une entorse, par exemple. Elle participe à la réparation des tissus et joue donc un rôle utile.
À l’inverse, il existe une inflammation chronique de bas grade. Beaucoup plus discrète, elle ne provoque généralement pas de symptôme visible et peut s’installer pendant des années. Or cette inflammation de fond est aujourd’hui associée au développement de plusieurs maladies chroniques, comme le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires ou certaines formes de cancer.
Une influence réelle, mais limitéeL’alimentation peut avoir un impact sur cette inflammation chronique, mais il ne faut pas lui prêter des effets spectaculaires. Les principaux facteurs qui favorisent cette inflammation sont d’abord l’excès de masse grasse, en particulier au niveau abdominal, le tabac, la sédentarité, le manque de sommeil et le stress.
