PEČENI krumpir je klasik i odličan prilog uz gotovo svako jelo. Ipak, ponekad je dobro malo promijeniti recepturu i dati mu poseban, restoranski karakter. Upravo to nudi recept za pečene krumpire na grčki način, koji jednostavnim sastojcima pretvara običan krumpir u jelo koje je dovoljno jednostavno za večeru tijekom tjedna, a opet dovoljno posebno za druženja. Ovo je prilog od krumpira koji će mnoge oduševiti, piše Simply Recipes.
Tajna hrskavosti i bogatog okusa
Da bi krumpiri bili hrskavi, peku se na visokoj temperaturi od 220 °C. Potrebno ih je narezati na ploške debljine otprilike jednog centimetra, preliti maslinovim uljem i rasporediti na lim za pečenje tako da se ne dodiruju. Time se osigurava da se krumpiri peku, a ne kuhaju na pari, što im daje savršenu teksturu.
Iako je hrskavost sama po sebi dovoljna, recept koristi nekoliko sastojaka za bogatiji okus. Češnjak u prahu i sušeni origano daju duboku aromu, a važno je i obilno ih posoliti jer krumpir dobro upija sol.
Završni korak slijedi prije posluživanja. Preporučuje se posipanje mrvljenom fetom i nasjeckanim svježim začinskim biljem. Uz jelo se poslužuju kriške limuna za cijeđenje po krumpirima.
