Macarena Escrivá
Actualizado a las 10:29h.
El enoturismo ha dejado atrás la tradicional visita a la sala de barricas seguida de la preceptiva cata de cortesía. Durante décadas, el sector vitivinícola español se limitó a un circuito bastante cerrado y previsible, orientado casi exclusivamente al comprador final o al catador ... experto. Hoy las bodegas han replanteado su modelo y abren sus viñedos, edificios históricos y espacios de elaboración para integrar disciplinas como la música en directo, la alta gastronomía, la arquitectura contemporánea e incluso la astronomía.
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