NoticiaLa santandereana trabajaba en el día como auxiliar en una empresa y en la noche horneaba en su casa.Moufflet y Diana Tabares Foto: Suministrada a EL TIEMPOPERIODISTA05.08.2026 16:11 Actualizado: 05.08.2026 16:11
En 2010, mientras cursaba Administración de Empresas, Diana Tabares llevaba en su bolso bandejas de brownies que ofrecía a sus compañeros de universidad. Lo hacía para ganar un ingreso extra y, al mismo tiempo, cumplir con una materia que exigía crear una empresa como proyecto académico. “Mi familia siempre me inculcó que el trabajo, la disciplina y la unión eran la base de todo logro”, recuerda hoy. Moufflet y Diana Tabares Foto:Suministrada a EL TIEMPOLo que parecía un ejercicio académico se convirtió en el germen de Moufflet, una pastelería que hoy cumple 12 años y se ha consolidado como una de las marcas de pasteles más reconocidas de BucaramangaDiana comenzó con una receta casera y una idea clara: reinvertir cada peso, capacitarse constantemente y llevar un control riguroso de las finanzas. Su primer préstamo fue de apenas cinco millones de pesos, dinero que usó para comprar ingredientes y cartón, con el que ella misma fabricaba las cajas de sus productos. Moufflet y Diana Tabares Foto:Suministrada a EL TIEMPO“Recuerdo las largas jornadas cortando cartón y pegando cajas, todavía tengo una cicatriz en la mano de esos días”, cuenta.El esfuerzo fue titánico: trabajaba en el día como auxiliar en una empresa y en la noche horneaba en su casa. La visión era clara: convertir Moufflet en una gran empresa y generar empleo. Con sabores distintos y recetas innovadoras, la marca empezó a conquistar paladares en Bucaramanga y su área metropolitana.Moufflet y Diana Tabares Foto:Suministrada a EL TIEMPOHoy, Moufflet cuenta con cuatro puntos de venta, más de 30 sabores de tortas y reconocimientos como el Premio La Barra Santanderes, el Premio La Barra Nacional y el Premio al Emprendimiento de Vanguardia. Para celebrar sus 12 años, Moufflet organiza la Batalla de las Tortas, un evento gratuito en el que regalará 3.500 porciones de torta, la misma cantidad que vende al mes. Moufflet y Diana Tabares Foto:Suministrada a EL TIEMPO“Me encanta poder compartir mis tortas con los santandereanos, que ellos elijan qué sabores les gustan más, pero que puedan probar todos”, enfatiza.LE PUEDE INTERESAR:El gobierno electo de Abelardo De La Espriella puso Foto: Sigue toda la información de Colombia en Facebook y Twitter, o en nuestra newsletter semanal.
