Pechino è una città dalle molte anime. È la capitale politica e culturale della Cina, ma negli ultimi anni è diventata anche uno dei laboratori gastronomici più interessanti dell’Asia, dove la tradizione millenaria incontra nuove interpretazioni contemporanee. A guidare questa esplorazione è Yang Guang, vicepresidente per la Cina continentale dell’Accademia dei 50 Best Restaurants, che ha selezionato alcuni degli hotel e ristoranti più rappresentativi della città: luoghi capaci di raccontare il nuovo lusso cinese attraverso ospitalità, cultura e alta cucina.
“Dai ristoranti stellati alle piccole insegne specializzate, dagli antichi cortili agli hotel di design, Pechino dimostra che la cucina cinese contemporanea non è più soltanto custode della tradizione, ma anche terreno di sperimentazione globale. Una città dove ogni tavola racconta una storia diversa: quella di un Paese antico che continua a reinventarsi” racconta Guang.
La capitale cinese raccontata attraverso gli indirizzi più interessanti scelti da uno dei massimi esperti della scena gastronomica asiatica.
The House of Rong: l’eleganza della cucina cinese tra tradizione e visione vegetale
All’interno di Xitan Hotel Beijing si trova The House of Rong, ristorante di punta del resort; immerso nel paesaggio montano a ovest di Pechino, il locale interpreta la gastronomia cinese attraverso una ricerca raffinata sulle materie prime e sulle stagioni, in dialogo con il contesto naturale che lo circonda.
