Tener en nuestra libreta de recetas un apartado con opciones refrescantes perfectas para combatir las altas temperaturas que se encuentran en gran parte de España siempre es una buena idea. Para esta sección proponemos una buena variedad de platos, como esta ensalada de sandía, pepino y queso feta, esta crema fría de remolacha o este carpaccio de higos que adorarán las personas que no comen carne cruda. Otra idea que proponemos aparece en las siguientes líneas. Son unos polos de chocolate y pistacho que salen por tres euros la ración y que se hacen de una manera muy fácil. La receta está firmada por Sara Hermana, nutricionista. Publicó la receta en sus redes sociales. IngredientesLa receta tendría un precio aproximado de 12 euros. Pueden salir hasta 4 polos helados por 3 euros cada uno. 250 g de yogur griego - Precio aproximado de 1,70 euros / 1 pack con 6 unidades ​1 cucharada de crema de pistacho - Precio aproximado de 5,70 euros / 180 g​Pistachos pelados - Precio aproximado de 2,90 euros / 200 g​Chocolate negro - Precio aproximado de 1,70 euros Mezclamos hasta que queden bien integrados el yogur y la crema de pistacho.​Formamos los polos sobre una bandeja con papel vegetal, colocamos los palitos, les echamos un poco de pistacho pelado y los metemos al congelador durante una hora más o menos.​Derretimos el chocolate negro en el microondas y bañamos los polos ya congelados en él. ​Volvemos a congelar dejando los polos ahí metidos durante 15 o 20 minutos más.Propiedades y beneficios del pistachoLos pistachos son un alimento rico en flavonoides. Hay estudios que aseguran que estos son buenos para nuestra salud cognitiva. A su vez, estos frutos secos pueden ser buenos para la memoria debido a su contenido en antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, tal y como recordamos en este artículo publicado en la sección 20bien.La Fundación Española de Nutrición (FEN) señala lo siguiente: "Respecto a los minerales, es fuente de calcio, magnesio, zinc, potasio, fósforo y hierro. Por ejemplo, una ración de pistachos cubre el 15% de las ingestas diarias recomendadas de fósforo, mineral que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales". La FEN también indica que "los pistachos son fuente de tiamina, vitamina E y folatos. La tiamina y los folatos contribuyen a la función psicológica normal mientras que la vitamina E contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo". Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, el pistacho puede contener: Energía: 611 kcal​Proteínas: 17,6 g​Hidratos de carbono: 15,7 g​Fibra: 6,5 g​Potasio: 811 mg​Hierro: 7,2 mg​Fósforo: 390 mg