Un gelato di tanti, morbidi gusti. Tutti da spalmare. Benvenuti nel primo bar del burro che ha appena aperto a Parigi nel 15°arrondissement, a un passo dalla Torre Eiffel. Si chiama "Le Butter Shop", ma più che un negozio monotematico vuole essere una sorta di gelateria multigusto, in cui è possibile esplorare le mille sfaccettature di questo prodotto solo all'apparenza semplice, ottenuto dalla zangolatura (la lavorazione con uno strumento che si chiama zangola) della panna di latte vaccino.
Come? Assaggiandone le tante diverse varietà, trenta in tutto, come si fa con i gelati. Con delle palettine con cui degustarlo gratuitamente per provare sapore, consistenza e aroma di una girandola di panetti per i gusti più disparati, dal dolce al salato. Ecco allora la versione al cioccolato o al lampone, quella alle alghe, al pepe del Madagascar, allo yuzu. E ancora: all'aglio orsino, al peperoncino di Espelette dei Paesi Baschi fino agli scalogni.
Il burro non finisce in coni da passeggio o in coppette anche se nel locale è stato realizzato un grande cono di burro al fior di sale che fa bella e buona mostra di sè. Ci sono poi vetrine girevoli che propongono le "beaurre artisan", ovvero artigianale, in varie forme colorate e golose che sembrano zuccotthi o torte gelato.
