di Alessia Calzolari
Se volete evitare ore e ore di traffico o semplicemente cercate una pausa golosa, ecco una selezione di ristoranti vicini ai caselli
Se state percorrendo la A7, significa che siete diretti a Genova. Se vi trovate sulla A6 allora la destinazione è Savona. Se invece siete sulla A10, con ogni probabilità state raggiungendo una delle splendide località di mare (e non solo) tra Genova e Ventimiglia. In un caso, nell’altro e nell’altro ancora, qualunque sia la vostra destinazione, che stiate andando verso la Liguria o che dalla Liguria vi stiate dirigendo altrove, mettete in conto di passare più tempo del previsto su queste arterie stradali perché c’è sempre qualche cantiere aperto. Scegliere una partenza intelligente è un’ottima strategia. Dribblare l’imprevisto con pit stop tattici anche. Se dunque il traffico fosse intenso e le code insostenibili, ecco le mete dove vale la pena fermarsi per distendere i nervi. Senza assumere alcolici se poi sarete voi a (ri)mettervi alla guida. Le altre mete (sono molte) potete trovarle su «Fuoricasello», la guida ai migliori ristoranti vicini alle uscite autostradali di tutta Italia.
A6 Torino – Savona / Uscita Altare – Carcare«Quintilio» (Altare, Sv) – 3 km dall’uscitaMeta di riferimento per chi viaggia dal 1889 con Luca e Lorena — maître di sala e sommelier — alla guida in rappresentanza della quinta generazione. La cucina è tipica, a metà tra Liguria e Piemonte, perché qui la filosofia è quella di valorizzare il territorio e le sue tradizioni, anche grazie a fornitori locali e presidi Slow Food quando disponibili. Se quindi farete sosta al «Quintilio», potrete gustare il minestrone dell’orto, i raviolini al plin, la terrina artigianale di fois gras d’anatra, i risotti, le paste, il carré d’agnello in crosta, lo stoccafisso brandacujun e il pane fatto in casa. Porcini e tartufo quando è stagione.Info: www.ristorantequintilio.itTel.: 019 58000
