Hamburguesa: Una delicia jugosa y tentadora servida con queso, lechuga, tomate y cebolla caramelizada (Imagen ilustrativa Infobae)Según el Índice Big Mac, que intenta medir, en base al precio del popular sándwich de Mc Donald’s en diferentes países del mundo, si sus respectivas monedas están subvaluadas o sobrevaluadas respecto del dólar, el peso argentino está subvaluado en un 5% en la versión “cruda” del indicador, pero 19% sobrevaluado en su versión “gourmet” o más elaborada, en el que a la comparación de precios y tipo de cambio se agrega una corrección por el nivel de ingreso por habitante de cada país. El indicador que elabora y publica semestralmente la revista The Economist cumplió en 2026 cuarenta años, por lo que el semanario británico le dedicó un extenso análisis histórico e incluso sobre la elaboración del sándwich más famoso del mundo, en cuyo costo -llamativamente- en promedio el pan y el queso tienen mayor incidencia (12,1 y 9,4%, respectivamente) que la carne (9%), aunque el ítem de mayor peso son los costos laborales (45,6%) y otros de incidencia respetable son la cuenta de electricidad (5,1%9 y los alquileres (4,6%). Se trata, obviamente, de valores promedio que pueden variar entre países. PUBLICIDADEn promedio, en el costo del Big Mac inciden más el pan (12,1%) y el queso (9,4%) que la carne (9%), aunque por lejos el ítem de mayor peso es la mano de obra (45,6%)Para elaborar el índice, The Economist compila el precio del Big Mac (solo, no en combo) en cuatro ciudades de la Argentina. El precio promedio detectado en junio fue de $8.700, lo que a un tipo de cambio peso-dólar relevado entonces de $1.472,99 implica un precio de USD 5,9 dólares, contra los USD 6,22 que el mismo sándwich cuesta en Estados Unidos. Como la “teoría de la paridad del poder adquisitivo” en que se basa la comparación indica que dos monedas están “alineadas” cuando el valor de un bien o de una canasta relevante de bienes es el mismo en ambos países, según esa lógica el precio del dólar en la Argentina debería ser (o haber sido en junio, para igualar en 6,22 el precio en dólares) de $1.398,71, la versión “cruda” del índice arroja que el peso argentino debería valer más respecto del dólar y este menos respecto del peso. PUBLICIDAD