Priemyselný chov hydiny zvýšil prenosy závažnej potravinovej infekcie viac ako stonásobne, preukázali výsledky štúdie, ktorá vznikla na Oxfordskej univerzite.Masový chov kurčiat urýchľuje šírenie nebezpečnej potravinovej nákazy, ktorú spôsobuje baktéria kampylobakter. Je najčastejšou príčinou bakteriálnej gastroenteritídy, čiže hnačkových ochorení.
Článok pokračuje pod video reklamou
Táto baktéria, ktorá sa kedysi vyskytovala hlavne u voľne žijúcich vtákov, dnes dokáže omnoho ľahšie preniknúť do hydinových chovov. Môžu za to rastúce počty chovaných kurčiat, hovoria vedci, ktorí svoju štúdiu publikovali tento týždeň v magazíne PNAS.„Zmeny životného prostredia spôsobené človekom môžu zvyšovať šírenie infekčných ochorení,“ varuje autor štúdie Sam Sheppard, profesor mikrobiálnej genomiky a evolúcie na Oxforde.„Priemyselný chov vytvoril jedno z najväčších zvieracích prostredí na planéte,“ hovorí Sheppard.Výsledky štúdie ukázali, že koncentrovanie miliárd kurčiat do husto zaplnených priemyselných chovov mení prirodzené šírenie baktérií medzi hostiteľmi a vytvára nové, neustále sa rozširujúce ekologické prostredie s vplyvom na šírenie potravinových nákaz.Konkrétne pre baktériu kampylobaktér takéto preplnené farmy vytvárajú ideálne podmienky na šírenie a udomácnenie sa.Kurča ako symbol antropocénuZmeny životného prostredia spôsobené ľudskou činnosťou menia spôsob, akým patogény vznikajú, vyvíjajú sa a šíria. Vedci hovoria o antropocéne – o novej ére Zeme, v ktorej priemyselný a technologický rozvoj umožnil človeku výrazne pretvárať klímu aj ekosystémy.S rapídnou industrializáciou hydinového priemyslu po roku 1960 vzrástol počet kurčiat vo svete sedemnásobne. Dnes je ich približne 31 miliárd. Kurčatá tak v súčasnosti predstavujú zhruba 70 percent celkovej hmotnosti všetkých vtákov na planéte.
