Gli incendi boschivi hanno già devastato 42mila ettari nella Gironda, la regione di Bordeaux. Anche se i vigneti per ora sono al riparo dalle fiamme, i viticoltori temono che l'uva possa sviluppare un difetto da fumo, il cosiddetto smoke taint, se i vapori degli incendi raggiungono le viti.
PUBBLICITÀ
L'uva è ancora nella fase di invaiatura, la fase della maturazione in cui la buccia cambia colore. Gli acini da piccole sfere verdi stanno iniziando a crescere e ad assumere il color borgogna o dorato. È una fase decisiva della maturazione, in cui il fumo può influire sul profumo del vino.
Alcuni vini presentano naturalmente sentori di cenere dovuti ad altre cause, ma se questo sapore copre gli aromi fruttati, i produttori possono scegliere di declassare la vendemmia o venderla sfusa ai distillatori per la produzione di alcol.
"Se fossimo stati più vicini alla vendemmia, che dovrebbe iniziare tra tre settimane, la situazione sarebbe potuta essere molto più grave", ha dichiarato al quotidiano francese Le Figaro Séverine Bonnie, dello château Malartic-Lagravière, a soli 20 chilometri dalle fiamme.
