El crecimiento del café de especialidad en Córdoba trajo consigo nuevos hábitos, pero también dejó en pie una serie de mitos que los propios especialistas del sector buscan derribar.
Belén Duro, una de las responsables de Cafezazo, se refirió a varios de estos puntos en diálogo con Radio Punto a Punto 90.7 FM, en el programa "Es por Acá".
El mito de la temperatura
Uno de los reclamos más frecuentes de los clientes es que el café llega frío a la mesa. Según explicó Duro, se trata más de una cuestión de costumbre que de un problema real de preparación.
"Todo lo que tenga temperatura muy caliente o muy fría, sí, termina como medio matando los sabores originales", señaló.
