Experta en café de especialidad, ha creado su propia marca y acaba de publicar un libro, ‘La magia del café’, una guía para descubrir, preparar y amar esta bebida
Odiaba el café. Lo tomaba con leche y mucho azúcar, más por obligación que por placer. Le gustaba el olor, pero rechazaba su sabor. Hasta que, en un viaje por Indonesia en 2017, probó un café de especialidad que sabía a fruta, no a amargo. Ese momento le abrió a Eira Scheper (Barcelona, 32 años) el paladar y la llevó a explorar el mundo del café. Un viaje, que todavía continúa, por un universo de aromas, tuestes, procesos, orígenes y rituales. Hace ...
siete años, después de formarse en catas, tostados y análisis de café verde, creó su propia marca, Eira’s Coffee, con tostadero propio para granos que compra en Colombia, Ruanda, Etiopía, Honduras y China. Ahora acaba de publicar La magia del café, una guía práctica para descubrir, preparar y amar esta bebida.
Si algo ha descubierto la autora es que preparar café cada mañana “es un momento de conexión, un momento para respirar y empezar el día con intención”. Confiesa que preparar un café “con calma, elegir el método, oler el aroma... todo eso te centra, porque el aroma recién hecho es uno de los más reconocibles y evocadores”.
