Agurkai – tikras lietuviškos vasaros simbolis, o liepa – pats sezono pikas, kai jie būna šviežiausi ir pigiausi. Lietuvoje juos dažniausiai gardiname krapais, grietine ar svogūnų laiškais, tačiau kitose pasaulio virtuvėse agurkai derinami ir su sojų padažu, sezamais, česnakais ir įvairiais prieskoniais bei priedais. Tai universali sezoninė daržovė, kurią prekybos tinklas „Lidl“ pranešime žiniasklaidai kviečia atrasti ir kiek netikėtuose, pavyzdžiui, Azijos virtuvės, skonių deriniuose.
Gaivūs, lengvi ir traškūs, agurkai puikiai tinka ne tik tradicinėms salotoms, bet ir nebrangiems vasaros pietų ar vakarienės patiekalams. Be to, jie turi daug vandens, todėl karštomis vasaros dienomis patiekalai su daugiau šių daržovių neabejotinai padės ir atsigaivinti.
Kaip išsirinkti gardžiausius agurkus?
Kad vasariškos salotos būtų gaivios ir traškios, renkantis agurkus verta atkreipti dėmesį į šių daržovių kokybę. Parduotuvėje ieškokite tvirtų, stangrių, ryškiai žalios spalvos agurkų ir venkite labai didelių, peraugusių.
Kaip pasirinkti tarp trumpavaisių ar ilgavaisių? Nors skonis iš esmės toks pat, jų tekstūra iš tiesų kiek skiriasi. Ilgavaisiai agurkai dėl plonesnės žievelės, mažesnio sėklų kiekio ir švelnesnio skonio puikiai tinka azijietiško stiliaus salotoms ir kitiems receptams, kuriuose jie yra pagrindinis ingredientas. Tuo metu trumpavaisiai – Lietuvos pirkėjų patys mėgstamiausi. Traškesni ir ryškesnio skonio, todėl geriausiai dera klasikinėse vasaros salotose su kitomis daržovėmis.
