HomeFerraraCronaca"Nel mio locale si incontrano più generazioni"Vincenzo Fontana, uno dei tre soci fondatori di ’Unico Bistrot’, aperto nel 2022 dove sorgeva il ’Trigabolo’: "Corelli è un amico e maestro"Vincenzo Fontana, uno dei tre soci fondatori di ’Unico Bistrot’, aperto nel 2022 dove sorgeva il ’Trigabolo’: "Corelli è un amico e maestro"Ricevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguici‘Unico Bistrot’ è uno dei locali simbolo della movida argentana e del centro cittadino, capace di restituire vitalità e rappresentare un luogo d’incontro tra le diverse generazioni. Il locale, ieri sera, ha festeggiato il suo quarto anniversario. A raccontare questo affascinante luogo è Vincenzo Fontana, uno dei tre soci fondatori.
Quando è nata l’idea di aprire il locale? "L’idea di Unico nasce nel 2022, dal desiderio di restituire alla nostra comunità un luogo di incontro e di aggregazione. Il nostro obiettivo era far tornare a vivere la piazza, dando vita a un progetto ispirato ai locali delle grandi città, ma con un’anima profondamente legata al territorio".
Quattro anni dopo, qual è il bilancio che ne trae? "In questi quattro anni la nostra clientela è cresciuta in modo costante e oggi è estremamente eterogenea. La mattina, tra colazioni e pause pranzo, accogliamo soprattutto una clientela adulta. La sera, con aperitivi, cocktail ed eventi accompagnati da DJ set, diventiamo il punto di riferimento per i giovani".
