HomePisaCronacaFuorionda riparte e rilancia: "Presto apriremo altri locali"Paolo Muzio ‘anima’ del locale nel cuore del porto di Boccadarno svela i progetti per il futuro "Al porto abbiamo avuto alcuni interventi da svolgere ma ora siamo operativi dalle 7 del mattino".Ricevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciRiaperto, anche se con qualche giorno di ritardo sulla tabella di marcia, come spiega l’imprenditore e docente del Matteotti, Paolo Muzio, il "Fuorionda", il locale nel cuore del porto di Boccadarno.
"Abbiamo avuto alcuni interventi da svolgere che hanno impiegato più tempo del previsto, ma adesso siamo operativi, dalle 7 del mattino con dolci e paste al burro, il pranzo con piatti espressi e prodotti freschi di stagione, insalate di mare con frutta, mandorle e confetture, l’aperitivo, che da giovedì a domenica sarà accompagnato da un dj set con musica lounge e chill out, fino alla cena, tra piatti più ricercati e innovativi come affettati di mare, lardo di seppia, tonno porchettato e mortadella di polpo".
Lo staff? "Una brigata molto giovane".
E le materie prime? "Puntiamo ai prodotti del territorio, proprio in questi giorni sto trattando con una cantina di Massaciuccoli e poi utilizzeremo quelli del Parco di San Rossore".
