Durante años, la relación entre el café y la salud del corazón generó mensajes contradictorios: unos estudios lo señalaban como factor de riesgo, otros como protector. Ahora, una declaración científica de la American Heart Association (AHA), publicada en la revista Circulation, ordena la evidencia disponible y llega a una conclusión tranquilizadora para la mayoría de los adultos. Consumir hasta 400 miligramos de cafeína por día -el equivalente a cinco tazas de 230 ml de café- no solo es seguro, sino que en algunas personas podría asociarse a un menor riesgo de insuficiencia cardíaca, enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular. "La cafeína que se consume en un café es una parte fundamental de la vida diaria de millones de personas", señaló Gregory Marcus, profesor de la Universidad de California en San Francisco y presidente del grupo que redactó el documento. Según explicó, la evidencia más reciente respalda que la ingesta habitual de café, sin azúcares ni ingredientes agregados, no eleva el riesgo cardiovascular en la mayoría de los adultos. La evidencia médica respalda la ingesta habitual de café, sin azúcares ni ingredientes agregados
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