El chocolate es un alimento muy apreciado por su sabor y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, durante los meses de verano sufre bastante. Las altas temperaturas lo derriten, lo que puede afectar a su textura, su aroma y su calidad.
Por ello, conviene conocer las mejores maneras de conservar el chocolate durante la temporada estival. Adem�s, tambi�n es importante saber cu�l es la mejor forma de consumirlo para aprovechar su sabor y sus beneficios. Y es que, pese a su mala fama, se trata de un ingrediente con bastantes propiedades nutricionales.�Se puede conservar el chocolate en la nevera?S�, podemos conservar el chocolate en la nevera cuando hace mucho calor en el interior de casa (m�s de 25 grados) para que no se derrita, pero no se trata de la mejor opci�n. Si no tienes m�s remedio, prot�gelo adecuadamente.El principal problema de meter el chocolate en la nevera es que puede sufrir con el fr�o y la humedad. "Pueden hacer que parte del az�car del chocolate suba a la superficie, formando una capa blanquecina y variando su sabor y textura", explica el dietista �lvaro Vargas. No obstante, esta capa no supone ning�n riesgo para la salud.Consejos para conservar el chocolate en veranoLo ideal es conservar el chocolate en un lugar fresco y seco de la casa, que est� alejado de la luz solar y en el que no se superen los 20 grados. En este sentido, desde la marca de chocolates Torras ofrecen una serie de consejos para almacenarlo en verano:M�telo en una bolsa herm�tica: esta proteger� el chocolate de los olores y la humedad. Puedes partirlo en trozos para que quepa mejor.Gu�rdalo en un frasco de cristal: el recipiente debe contar tambi�n con una tapa herm�tica para aislar el contenido de los olores y la humedad.Envu�lvelo en papel de cocina: de este modo, se evitar� la humedad. Eso s�, mete despu�s el chocolate con el papel dentro de una bolsa herm�tica o un tarro de cristal.Prot�gelo con papel de aluminio: se trata de un gran aislante contra la luz y la humedad. Introduce despu�s el chocolate con el papel en un bote met�lico o de cristal.Un recipiente de cristal y trozos de chocolate.PIXABAY�Se puede congelar el chocolate?Congelar el chocolate es mucha mejor opci�n que guardarlo en la nevera, sobre todo para conservarlo durante largos per�odos de tiempo. "Enfr�a previamente la tableta en la nevera para evitar un cambio brusco de temperatura, trocea el chocolate y gu�rdalo en una bolsa herm�tica para congelaci�n", aconsejan los expertos de Torras.Cuando vayas a usar el chocolate, s�calo del congelador y d�jalo unas horas en la nevera. Despu�s, p�salo a temperatura ambiente dentro de un envoltorio. De este modo, evitar�s que la condensaci�n da�e su superficie.�Cu�l es la mejor forma de consumir el chocolate?La forma m�s saludable de consumir chocolate es optar por variedades con un elevado porcentaje de cacao, preferiblemente a partir del 70%, y limitar los que llevan leche. "Los chocolates con leche suelen tener porcentajes inferiores al 45% de cacao en su composici�n. El resto ser�a mayoritariamente az�car", cuenta la dietista-nutricionista M�nica Acha.Tambi�n es recomendable consumirlo en porciones moderadas. Una peque�a cantidad diaria puede formar parte de una dieta equilibrada sin aportar un exceso de calor�as.Beneficios del chocolateCuando se consume con moderaci�n y se eligen variedades con alto contenido en cacao, el chocolate cuenta con infinidad de beneficios. Los se�ala la nutricionista Hilary Garc�a:Es una gran fuente de antioxidantes: contiene compuestos que ayudan a proteger las c�lulas frente al da�o oxidativo.Ayuda a reducir el colesterol: puede contribuir a mejorar los niveles de colesterol cuando se consume con moderaci�n.Contiene vitaminas y minerales: aporta nutrientes como magnesio, hierro, potasio y vitaminas del grupo B.Contribuye a la salud del coraz�n: favorece una buena circulaci�n sangu�nea y ayuda a cuidar el sistema cardiovascular.Mejora el funcionamiento del cerebro: sus compuestos bioactivos pueden ayudar a la memoria y la concentraci�n.Eleva el �nimo: estimula la liberaci�n de sustancias relacionadas con el bienestar y el placer.Recetas saludables para consumir chocolate en veranoSi quieres aprovecharte de todos esos beneficios del chocolate este verano, aqu� te presentamos varias recetas que puedes preparar en casa. Adem�s de saludables, son frescas y muy f�ciles de hacer.Prepara este helado saludable de chocolatePara refrescarte esta temporada estival, puedes preparar el helado de chocolate que muestra la creadora de contenido Carmen Iribarne. Lleva 450 gramos de queso cottage, 35 gramos de cacao puro, un par de cucharadas de miel, almendras y trocitos de chocolate negro.Este batido de chocolate es muy sano y refrescanteLa influencer Marta Sanahuja ense�a a hacer un batido de chocolate muy sano y refrescante para el verano. Solo hay que triturar 40 gramos de anacardos, dos cucharadas de cacao en polvo, dos d�tiles, un poco de sal, un vaso de agua y medio vaso de hielo. Despu�s, s�rvelo con m�s hielo.Brownie de chocolate, una opci�n saludable para desayunar o merendarTomar chocolate en el desayuno o la merienda es una excelente opci�n. Por ello, puedes preparar este brownie de chocolate del influencer sobre cocina Alberto Ugarte. Lleva un pl�tano, dos huevos, un vaso de leche, 60 gramos de avena molida, dos cucharadas de cacao en polvo y unos trocitos de chocolate negro. Para elaborarlo, basta con mezclar los ingredientes en un recipiente y meterlo cuatro minutos en el microondas.
