En un cruce tan apasionante como necesario entre la ciencia dura y el debate público, la reconocida bioquímica y biotecnóloga argentina Raquel Chan —líder del equipo que desarrolló la célebre tecnología transgénica HB4 de tolerancia a la sequía— analiza los prejuicios que aún giran en torno a los cultivos modificados genéticamente. A lo largo de esta conversación en Modo Fontevecchia, por Net TV y Radio Perfil (AM 1190), Chan desmitifica la idea de lo "natural" en nuestra alimentación diaria, explica cómo la edición génica responde a los desafíos urgentes del cambio climático y detalla los rigurosos procesos de control que hacen a estos alimentos tan seguros como necesarios. Asimismo, la científica ofrece una mirada crítica y tajante sobre la situación del desarrollo científico y tecnológico en el país, advirtiendo sobre las consecuencias irreversibles de la fuga de cerebros y la falta de inversión estatal en la investigación básica. Raquel Chan es bioquímica y especialista en biotecnología vegetal. Es investigadora superior del CONICET. Dirige el Instituto de Agrobiotecnología del Litoral en la ciudad de Santa Fe. También es profesora titular de la Universidad Nacional del Litoral. Su trabajo revolucionó la agricultura global gracias al descubrimiento de genes que permiten desarrollar cultivos antisequía de trigo, maíz, arroz y soja, mejorando drásticamente la resiliencia de las plantas frente a las condiciones climáticas adversas.