Dans sa cuisine, le chef marie produits africains et français. Il entend aussi avoir un impact au Sénégal et en Mauritanie, dont il est originaire. Il a ainsi lancé des fermes pour assurer la subsistance des populations locales.
Dans sa cuisine, le chef marie produits africains et français. Il entend aussi avoir un impact au Sénégal et en Mauritanie, dont il est originaire. Il a ainsi lancé des fermes pour assurer la subsistance des populations locales.
Radio France
Publié le 19/07/2026 17:00
Temps de lecture : 2min
Jules Niang dans la cuisine de son restaurant Petit Ogre. (ANNE-LAURE JUMET / RADIO FRANCE)
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