Una gelateria da due coni Gambero Rosso. È tra le 583 gelaterie censite del nostro paese. Si chiama Mundos e si trova ad Argenta, in via Pietro Paolo Travasoni, a pochi passi dal centro cittadino. Da poco la gelateria è stata riconosciuta con due coni dal prestigioso Gambero Rosso, confermandola una delle migliori gelaterie dell’Emilia - Romagna. Una vera e propria eccellenza italiana, dove il lavoro, la passione, le strategie imprenditoriali e la qualità non mancano di certo. A raccontarci questo prestigioso riconoscimento è il suo proprietario, Nicola Ghesini, che dalle sue parole emana orgoglio e soddisfazione: "Ho appreso la notizia dopo l’elenco delle migliori gelaterie segnalate da Gambero Rosso - riportato dal nostro giornale - Ne sono rimasto esterrefatto perché non ne sapevo nulla. In un paesino come Argenta, questo per me vale doppio". Ghesini ha aperto la sua attività nel 2012. Da quel momento sono avvenuti diversi cambiamenti, una vera e propria mutazione del locale: "l’anno scorso ho attuato dei lavori di ammodernamento che hanno coinvolto il punto vendita - afferma il proprietario - A questo si è aggiunto anche il lavoro per il nuovo laboratorio". In tutti questi anni l’obiettivo di Ghesini è sempre stato chiaro: l’eccellenza. "Ho sempre cercato l’eccellenza nelle materie prime, nella tecnica di lavorazione e anche nei macchinari". Un lavoro riconosciuto già l’anno scorso con il primo cono Gambero Rosso: "Il primo cono mi ha dato tanta motivazione per migliorare. Infatti, oltre agli interventi nel negozio mi sono attivato molto sui social. Tutto questo viene apprezzato dalla clientela". Nella nuova guida di Gambero Rosso ci sono diversi parametri per attribuire il riconoscimento. Tra questi, il servizio, la pulizia, l’accoglienza, il locale e il prodotto, che è alla base di tutto. Il massimo di coni che una gelateria sono tre. Le gelaterie presenti sulla guida di Gambero Rosso sono 583 in tutta Italia - tra chi ha minimo un cono - su un bacino di 39 mila gelaterie. "Il riconoscimento di Gambero Rosso mi fa capire che sto seguendo la strada giusta - afferma Ghesini - Non solo mi dà motivo di fare meglio, ma dà al cliente un’aspettativa più alta". Non mancano di certo le specialità della casa, che contraddistinguono il Mundos dalle altre gelaterie. "Tutti i nostri gelati frutta vengono realizzati con frutta vera. Inoltre la mia crema, chiamata crema come una volta, ha un buon sapore agrumato". Dal 2022 la gelateria realizza tutti i prodotti senza glutine, aderendo al programma Alimentazione fuori casa dell’AIC.