<p>La Sicilia degli spumanti è una realtà variegata da vivere con lentezza, perfetta per lo slow food.
I diversi tipi sono vere e proprie tappe di un itinerario che unisce paesaggi vulcanici a colline dell'entroterra, coste mediterranee a isole e isolette immerse nel vento.
Mappare un siffatto patrimonio significa dunque cercare di integrare insieme natura, prodotti della terra e gastronomia con siti archeologici, città d'arte, borghi.
Da una simile visione ha preso le mosse il convegno «Bollicine Siciliane.
Dall'eccellenza enologica all'esperienza di un territorio», svoltosi a Realmonte, nell'ambito dell'evento «Sicilia in Bolle» organizzato da Ais Agrigento e Caltanissetta.
