TIKVICAMA je upravo vrhunac sezone pa su preplavile tržnice i vrtove. No mnogi se pitaju isto - treba li ih prije pripreme guliti? Prije nego što završe u loncu, tavi ili na roštilju, vrijedi znati može li se njihova kora bez problema jesti.
Koru uglavnom nije potrebno guliti
Dobra vijest je da tikvice u većini slučajeva nije potrebno guliti. Štoviše, njihova kora ima nekoliko prednosti. Daje više okusa, pomaže da tikvice tijekom pripreme zadrže čvrstoću i sprječava da se prebrzo raspadnu.
U kori i neposredno ispod nje nalaze se vlakna, vitamini i minerali, pa se guljenjem gubi dio vrijednih hranjivih tvari. Ako tikvice pripremate s korom, dovoljno ih je dobro oprati i odrezati im krajeve.
Oprez ako su gorke
