Une glace de temps en temps ? Non seulement c'est permis, mais c'est bon pour la santé!
Manger une glace en dessert ou au goûter pendant l’été n’a rien de problématique pour la santé. Quand les températures grimpent, glaces et sorbets reviennent naturellement dans les habitudes alimentaires. L’enjeu est alors de ne pas réduire ces aliments à leur seule composition nutritionnelle.
Sur ce plan, une glace n’est effectivement pas l’aliment le plus intéressant. La plupart des glaces industrielles sont des produits ultra-transformés, souvent riches en sucres ajoutés et parfois aussi en matières grasses. Dans l’absolu, un sorbet est généralement un peu moins riche qu’une crème glacée, notamment parce qu’il contient davantage d’eau et moins de gras.
Le plaisir de manger fait partie de l’équilibre alimentaireRéduire l’alimentation à une addition de calories, de sucre ou de produits ultra-transformés serait pourtant une erreur. À force de classer les aliments entre ceux qui seraient "bons" et ceux qui seraient "mauvais", un élément essentiel passe parfois au second plan : le plaisir de manger.
Une alimentation équilibrée repose aussi sur cette dimension. Manger une glace de temps en temps pendant l’été n’est pas dangereux pour la santé. En revanche, ne plus jamais s’autoriser une glace malgré l’envie, par peur de grossir, ou de ressentir une forte culpabilité après en avoir mangé une, mérite davantage d’attention.
