HomeReggio EmiliaCronacaAddio alla cuoca Silvana Rosselli. Aprì la storica Locanda CalamoneAveva 85 anni, è stata una pioniera della ristorazione nell’alto Appennino. Oggi pomeriggio i funeraliAveva 85 anni, è stata una pioniera della ristorazione nell’alto Appennino. Oggi pomeriggio i funeraliRicevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciÈ mancata Silvana Rosselli, impareggiabile cuoca della Locanda Calamone a Ventasso, pioniera delle ristoratrici in Appennino. È morta all’ospedale all’età di 85 anni, lasciando nel dolore i figli Donatella, Loredana e Danilo oltre ai nipoti e altri familiari.
Insieme al marito Franco Dughetti (scomparso anni fa) fra gli anni ’50-60, trasformò i pascoli di alta montagna in area turistica di grande accoglienza, in un ambiente fino allora riservato solo a greggi e cavalli del Ventasso. Entrambi originari di Montemiscoso (allora comune di Ramiseto) da giovani sposi si sono rimboccati le maniche e, con grandi sacrifici, hanno realizzato la Locanda Calamone (ristorante e albergo) con un campeggio a lato immerso nel verde. Da lì sono cominciate le prime costruzioni per poi allargarsi al Residence Ventasso e, con la realizzazione degli impianti di risalita, è nata la stazione sciistica di Ventasso Laghi, tuttora attiva anche se la neve si fa attendere. La Locanda Calamone, poco sotto il lago del Ventasso, è sempre stato un locale molto attraente con la cuoca Silvana, regina dei fornelli, coadiuvata negli ultimi anni dal figlio Danilo e dalle nipoti. In questi anni, grazie alla conduzione familiare della Locanda Calamone, è sempre stata meta di turisti.
