SOČAN burger, bilo s roštilja ili iz tave, mnogima je omiljeni klasik. No, pri pripremi mnogi rade istu pogrešku zbog koje se pljeskavica pretvara u nešto nalik mesnoj okruglici. Kod pravog burgera glavnu riječ trebao bi voditi okus kvalitetne govedine, a dva sastojka koja se često dodaju u smjesu mogu ga potpuno pokvariti.
Dva sastojka koja je bolje preskočiti
Ako želite pripremiti klasičnu goveđu pljeskavicu, u smjesu nemojte dodavati jaja ni krušne mrvice. Iako se često koriste kako bi povezali meso, znatno mijenjaju njegovu teksturu. Pljeskavica zbog njih postaje tvrđa i gubi svoju karakterističnu sočnost i rahlost. Osim toga, okus govedine, koji bi trebao biti u prvom planu, više ne dolazi do izražaja.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Zašto se pljeskavice raspadaju?
