Voghera Lunedì 7 e martedì 8 settembre l'Istituto Gallini di Voghera sarà il palcoscenico di uno dei più importanti eventi enogastronomici in Oltrepò Pavese. Nasce infatti OltreGusto Oltrepò Terra di Pinot Nero, il grande appuntamento che unisce OltreGusto e la tradizionale manifestazione del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese dedicata alle due anime del Pinot nero: il Classese e il Pinot nero vinificato in rosso. Due giornate che porteranno a Voghera cantine, ristoratori, produttori e chef stellati provenienti anche dall'estero, trasformando la città in un punto d'incontro internazionale per il gusto e il vino dell'Oltrepò. Dopo la prima edizione di OltreGusto , organizzata lo scorso anno a Riccagioia con il Consorzio nel ruolo di partner, nel 2026 la collaborazione si rafforza e diventa un progetto condiviso. I due eventi scelgono così di camminare insieme, mettendo in comune esperienze, protagonisti e pubblico. L'obiettivo è semplice ma importante: fare squadra e mostrare quanto l'Oltrepò sa esprimere quando unisce le sue energie migliori. Non soltanto una vetrina, dunque, ma un'occasione per raccontare il territorio attraverso il lavoro e la passione di chi ogni giorno contribuisce a mantenerne viva l'identità. Il programma si svolgerà lunedì mattina al Teatro Valentino Garavani di Voghera con l'inaugurazione ufficiale e una lezione di Alessandro Masnaghetti, tra i più autorevoli creatori di mappe vitivinicole. Un momento dedicato alla lettura del territorio attraverso i vigneti, le loro caratteristiche e il legame con i vini che ne nascono. La giornata proseguirà all'Istituto Gallini, dove dalle 11 alle 17 saranno allestiti i banchi di assaggio, uno per ciascuna delle cantine presenti. La parte diurna sarà riservata alla stampa e agli operatori del settore (con due sessioni di degustazione alla cieca di Classese). Dalle 19 il Gallini cambierà volto e lascerà spazio alla prima serata di OltreGusto. In entrambi le serate i banchi dedicati ai vini accompagneranno le proposte gastronomiche dei ristoratori, offrendo al pubblico un percorso tra le diverse espressioni enologiche dell'Oltrepò Pavese. La formula serale riunirà nove proposte gastronomiche per ciascuna giornata, con ristoranti, una pizzeria e una pasticceria. Il biglietto nominativo costa 90 euro e comprende nove consumazioni dedicate alla ristorazione dell'Oltrepò, cinque assaggi di vino delle cantine del Consorzio, la partecipazione agli showcooking stellati e gli assaggi delle eccellenze presentate dalle aziende espositrici. Per rendere ancora più piacevole la visita saranno aumentati gli spazi dedicati alla sosta rispetto alla scorsa edizione. Accanto alle cantine saranno presenti anche numerose aziende sponsor e produttori, con un percorso dedicato alle eccellenze agroalimentari del territorio e non solo. Sul palco si alterneranno diciassette chef e pasticcere, con brevi dimostrazioni e assaggi distribuiti al pubblico. Lunedì saranno protagonisti Salvatore Morello, Roberto Di Pinto, Michele Cobuzzi, Andrea De Lillo e Tim Goelstijn, insieme ai pasticcieri Mattia Casabianca, Gaia Castelnovo e Tommaso Foglia. Martedì toccherà a Nino Ferreri, Giuseppe Biuso, Nicolò Rotella, Gian Marco Bianchi, Felice Lo Basso e Giacomo Sacchetto. La parte dedicata alla pasticceria vedrà invece la presenza di Domenico Giove, Ilaria Caneva e Roberto Rinaldini. OltreGusto Oltrepò Terra di Pinot Nero si presenta così come un appuntamento che punta a valorizzare il territorio attraverso la collaborazione tra mondo del vino, ristorazione e produzioni d'eccellenza, riunendo per due giorni tutti i protagonisti in un unico grande evento.