Cambio di veste per la gastronomia Beccofino di Marina di Massa da tradizionale a gluten free al 100%. L’inaugurazione è per oggi dalle 18,30 fino alle 20 nella sede che aveva aperto i battenti il 26 aprile del 2025. "Questo cambiamento – spiega il titolare Stefano Fassina – risponde alle esigenze del numero crescente di clientela con problemi di intolleranza e di celiachia. Ma è anche un modo strategico di diversificare l’offerta sul tessuto locale. Ci sono tante gastronomie ma nessuna con prodotti fatti al momento per questo segmento. Diventeremo anche un punto dell’Aic, l’Associazione italiana celiachia". Prima di questa attività Fassina gestiva ristoranti in Versilia e prestava consulenze turistiche in Russia e negli Emirati Arabi. Il nome del locale prende ispirazione dall’espressione toscana che indica una persona che sa il fatto suo in termini di mangiare e bere. Il locale può ospitare 4 tavoli all’interno e 7 fuori. Attivo anche il servizio da asporto e per gli stabilimenti balneari con confezioni chiuse ermeticamente. Per evitare rischi di promiscuità o contaminazione, in cucina abolite farine con glutine per non creare problematiche a chi è intollerante. E’ aperta tutti i giorni eccetto il venerdì, dalle 9,30 alle 14,30 e dalle 18 fino alle 21.