Pizzarias de bairro são as preferidas dos brasileiros, diz a pesquisa Foto: Tiago Queiroz/Estadão - 29/04/2026Que o brasileiro gosta de pizza, especialmente o paulistano, é fato público e notório. Basta ver a quantidade de pizzarias espalhadas pela cidade e o número de entregadores que cruzam as ruas todos os dias com redondas na garupa. Mas a iguaria preferida das noites de domingo rende também muito dinheiro.PUBLICIDADESegundo levantamento realizado pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB) para marcar o Dia da Pizza, celebrado nesta sexta-feira, 10, o consumo do quitute movimentou R$ 11 bilhões de abril de 2025 a março de 2026, um aumento de 3% sobe o período de 12 meses imediatamente anterior. O IBF reúne empresas de alimentação fora do lar.O número de transações envolvendo pizzas, porém, caiu 4% na mesma comparação, para 375 milhões. Ou seja, o faturamento das pizzarias aumentou, mas os pedidos não, o que indica aumento do tíquete médio.Meio a meioDe acordo com a pesquisa, chamada Consumer Eating Share Trends (Crest), sobre comportamento do consumidor, os principais fatores para o consumo de pizza são hábito (49%) e indulgência (49%). É bom, né? “O comportamento do consumidor mostra que a pizza deixou de ser apenas uma escolha para ocasiões especiais fazendo parte da rotina de muitos brasileiros”, diz a vice-presidente executiva do IFB, a Ingrid Devisate.O levantamento mostra que 71% do consumo ocorre em refeições noturnas. Mas isso a gente já sabia, certo? Revela também que os comensais são majoritariamente homens (54%), o que faz muito sentido. Além disso, o consumo está mais concentrado em pizzarias de bairro (18%) - quanto mais rápido chegar, melhor -, estabelecimentos de alto padrão (17%) e restaurantes empratados (14%).PublicidadeEsta notícia foi publicada na Broadcast+ no dia 09/07/2026, às 17:51A Broadcast+ é uma plataforma líder no mercado financeiro com notícias e cotações em tempo real, além de análises e outras funcionalidades para auxiliar na tomada de decisão.Para saber mais sobre a Broadcast+ e solicitar uma demonstração, acesse.